Gaspacho de tomates, mini boules de mozzarella et huile au basilic

Name: Gaspacho de tomates, mini boules de mozzarella et huile au basilic
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 mozzarelline (petites boules de mozzarella); 4 tomate; 1 concombre; 1 gousse d’ail; 0 piment rouge espagnol; 0 oignon rouge; 1 poivron; 2 crème épaisse; 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge; 0 dl d'huile d'olive; 0 poivre; 0 de sel; 1 poignée de jeunes pousses d’épinards; 1 petit paquet basilic; 0 dl huile d'olive (pour l'huile au basilic); 0 dl d'huile de pépins de raisin

Facile
Bon marché
Moins ou égale à 30 min

Plat :
Autres
Cuisine :
Autre
Régime :
Non spécifié
Repas :
Autre
Dossier :
Non spécifié
Auteur :
Non spécifié

Ingrédients :

4 Portions

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150 mozzarelline (petites boules de mozzarella)
4 tomate
1 concombre
1 gousse d’ail
0 piment rouge espagnol
0 oignon rouge
1 poivron
2 crème épaisse
2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
0 dl d'huile d'olive
0 poivre
0 de sel
1 poignée de jeunes pousses d’épinards
1 petit paquet basilic
0 dl huile d'olive (pour l'huile au basilic)
0 dl d'huile de pépins de raisin

Préparation :

Temps de préparation : 30 min

Temps de préparation : 25 min.

Épluchez le concombre, coupez-le en gros morceaux et mixez-le avec les tomates, l’ail, le piment, l’oignon rouge, le poivron, la crème épaisse, l’huile et le vinaigre pour obtenir une masse lisse. Salez et poivrez.
Blanchissez les épinards et le basilic. Égouttez, rincez à l’eau froide et mixez avec l’huile. Salez et poivrez.
Remplissez un bol à soupe de gaspacho, ajoutez les mini boules de mozzarella et garnissez de l’huile au basilic et de quelques gouttes d’huile d’olive.