Tarama
Ingrédients :
4
Portions
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- 100 g d’œufs de saumon
- 1 citron (le jus)
- 1 tranche(s) de pain blanc sans croûte
- 1 jaune d'œuf
- 5 cl de lait
- 1 dl d'huile d'olive
- 0 poivre et sel
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 5 min
- Trempez brièvement le pain dans le lait. Retirez-le du lait et laissezle égoutter un instant.
- Mixez le pain avec les œufs de saumon, jusqu’à obtenir une belle couleur rose. Ajoutez le jaune d’œuf en fouettant, puis ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez et réservez au frais.
Conseil culinair
Le tarama est habituellement réalisé à base d’oeufs de poisson séchés. Mais vous pouvez aussi le préparer avec des oeufs de poisson frais.
