Couscous marocain À l’aise
Ingrédients :
4
Portions
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- 1 boîte repas Couscous
- 300 g de haché d’agneau
- 4 brin(s) de menthe fraîche
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 4,5 dl d’eau
- sel et poivre
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 30 min.
- Lavez les légumes et coupez la courgette, l'aubergine et le poivron en gros morceaux.
- Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les abricots en 2.
- Faites chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir le haché. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir 2 min. à feu moyen. Mélangez le mix d'épices au haché et ajoutez-y les légumes, les raisins secs et les abricots. Ajoutez 200 ml d'eau, couvrez et faites cuire 12 min. à feu moyen.
- Mettez le couscous dans un bol, ajoutez 250 ml d'eau bouillante et 1 c. à s. d'huile d'olive. Couvrez avec un couvercle ou du film alimentaire et laissez reposer 10 min.
- Ajoutez le sachet de sauce dans la poêle. Remuez et laissez mijoter 5 min. supplémentaires à feu doux.
- Remuez le couscous avec une fourchette et mettez-le dans un plat. Déposez la viande et les légumes au milieu et décorez avec de la menthe fraîche.
