Brochettes de saltimbocca
Ingrédients :
4
Portions
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- 0 un bouquet de sauge fraîche
- 400 g « brunir et servir » de veau
- 0 dl d'huile d'olive
- 0 poivre
- 5 tranche(s) prosciutto
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Découpez les escalopes en petits rectangles (env. 7 x 4 cm). Poivrez-les et recouvrez-les avec des petits rectangles de jambon. Déposez 1/2 feuille de sauge sur chaque morceau, en travers. Enroulez et piquez sur des brochettes.
- Badigeonnez d’huile d’olive et faites griller rapidement au barbecue.
- Servez aussitôt, avec une salade de pâtes aux tomates et à la mozzarella.
Conseil culinair
Vous pouvez également réaliser cette recette avec des escalopes de dindonneau super-fines.
