Cabillaud aux tomates et au parmesan
Ingrédients :
4
Portions
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- 500 de filets de queue de cabillaud
- 6 tomate
- 50 g de parmesan râpé
- 250 de tagliatelles fraiches
- 0 basilic frais
- 1 oignon (pour la bisque)
- 1 gousse d’ail
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. rase de thym
- 0 poivre
- 0 sel
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 30 min
- Préchauffez le four sur th. 6 -180 °C.
- Faites revenir l’oignon haché à feu doux dans une poêle contenant 3 c. à s. d’huile d’olive.
- Pendant ce temps, coupez les tomates en deux, épépinez-les et taillez-les en dés.
- Ajoutez la gousse d’ail pressée et le thym dans la poêle avec les oignons ; mélangez 2 min., puis ajoutez les tomates. Salez, poivrez et retirez du feu.
- Etalez 1 c à s. d’huile dans le fond d’un plat à four. Disposez par-dessus les filets de cabillaud coupés en morceaux. Salez, poivrez et recouvrez avec les tomates. Saupoudrez de parmesan et faites cuire 15 min. au four.
- Faites cuire les tagliatelle « al dente » (voir emballage)
- Parsemez le poisson de basilic et servez chaud, avec les pâtes.
