Gâteau aux carottes
Ingrédients :
8
Portions
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- 100 farine (tamisée)
- 200 g de cassonade de candi blonde
- 5 œuf (blanc et jaune séparés)
- 0 c. à c. cannelle moulue
- 0 le jus et le zeste râpé d’1/2 citron non traité
- 200 g de poudre de noisettes
- 250 g carottes (fraichement) râpées
- 1 sachet(s) de baking powder
- 0 sel
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, le jus, le zeste de citron, la cannelle. Ajoutez-y 2 c. à s. d’eau chaude, les carottes, les noisettes, la farine, le baking powder, puis les blancs montés en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Versez dans un moule beurré. Faites cuire, 50 min, à four chaud th. 6 (180°C).
- Démoulez. Laissez refroidir sur une grille.
Conseil culinair
Nappez le gâteau de confiture d’abricots chauffée, puis mixée.
