Labneh maison
Ingrédients :
4
Portions
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- 500 g de yaourt nature entier
- 0,25 c. à c. de sel
Préparation :
Temps de préparation : 5 min
- Déposez une étamine sur une passoire à grille fine, elle-même posée sur un saladier. Versez-y le yaourt mélangé avec le sel, puis fermez l’étamine comme un baluchon, avec de la ficelle. Laissez égoutter 24 à 36 h au frigo. Vous pouvez aussi suspendre le baluchon directement dans une grande casserole, en tendant bien la ficelle et en l’attachant aux poignées.
- Dégustez le labneh sur du pain grillé ou en sauce à dipper, avec des assaisonnements et garnitures au choix : za’atar, huile d’olive, zeste de citron, graines de sésame, miel, pistaches, grains de grenade, crudités, grissinis …
Conseil culinaire :
Vous pouvez conserver votre labneh jusqu’à 1 semaine au frigo.
