Sorbet au champagne
Ingrédients :
4
Portions
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- 1 sachet(s) de coulis de framboises surgelé
- 1 orange sanguine
- 40 cl de champagne brut
- 150 g de sucre semoule
- 1 citron(s) vert(s)
- 0 menthe ou basilic pour décorer
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
- Pressez le jus des agrumes, ajoutez le sucre et portez le mélange à ébullition. Laissez réduire, 1 min., à feu vif : la préparation doit être légèrement sirupeuse. Laissez refroidir, puis ajoutez-y le champagne, mélangez et laissez prendre en sorbetière.
- Versez un peu de coulis de framboises dans le fond de coupes individuelles et surmontez-les de boules de sorbet. Servez aussitôt, décoré de menthe ou de basilic.
