Sorbet de tomates façon Bloody Mary
Ingrédients :
6
Portions
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- 100 g de sucre semoule
- 20 cl d'eau
- 500 g de tomates San Marzano
- 10 cl de vodka
- 1 c. à c. de tabasco
- 0 c. à c. de sauce Worcestershire
- 2 c. à c. de jus de citron
- 1 blanc d'œuf
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 15 min + prise en sorbetière
- Versez le sucre et l’eau dans une petite casserole et portez à ébullition. Laissez frémir 3 min. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Découpez les tomates en morceaux et passez-les au blender ou au mixer afin d’obtenir un coulis.
- Lorsque le sirop est froid, versez-le sur le coulis de tomates. Ajoutez la vodka, le Tabasco, la sauce Worcestershire et le jus de citron ; mélangez.
- Fouettez le blanc d’œuf en neige ferme et ajoutez-le à la préparation.
- Faites prendre en sorbetière. Si vous n’en n’avez pas, faites prendre au congélateur en mélangeant à la fourchette toutes les 2 h.
Conseil culinair
Délicieux à l’apéro, en fin de journée (ensoleillée ou pas !).
Informations nutritionnelles :
Énergie : 117 kcal
