Soupe de lentilles aux légumes et au chorizo
Ingrédients :
4
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 150 g de chorizo en tranches
- 4 oignon (pour la bisque)
- 240 g de lentilles vertes
- 1 l d'eau
- 130 g de piments rouges doux (en bocal)
- 140 g de concentré de tomates
- 2 cube de bouillon de légumes
- 4 gousse(s) d'ail
- 5 g de thym
- 5 g de laurier
- 5 g de marjolaine
- 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 0 fleur de sel
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 10 min + 35 min de cuisson
- Faites dissoudre les cubes de bouillon dans 1 l d’eau. Coupez les oignons en rondelles. Ne pelez pas les gousses d’ail. Faites cuire les oignons et l’ail avec les herbes dans 1 c à s d'huile d'olive extra vierge à feu doux pendant ± 20 min, en couvrant la casserole.
- Mettez les lentilles dans de l'eau froide et faites cuire. Laissez-les égoutter, puis mélangez-les avec le concentré de tomates, les oignons et l’ail, les piments rouges doux, ainsi que le bouillon de légumes. Assaisonnez de fleur de sel et de piment d’Espelette.
- Coupez le chorizo en fines lanières. Servez la soupe dans des bols, puis ajoutez le chorizo au dernier moment.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 420 kcal
