Soupe miso
Ingrédients :
4
Portions
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- 150 g de tofu
- 50 g de champignons shiitaké
- 1 oignon (pour la bisque)
- 100 g de pois mange-tout
- 4 sachet(s) de préparation pour soupe miso
- 4 oignon de printemps
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 10 min. + 3 min. de cuisson
- Portez 75 cl d’eau à ébullition. Taillez le tofu en petits dés. Emincez les shiitakes et l’oignon ; coupez les mange-tout en deux, en diagonale. Versez le tout dans l’eau bouillante et laissez mijoter 3 min.
- Pendant ce temps, versez le contenu des sachets de miso dans un bol et délayez-les avec 25 cl d’eau chaude. Versez dans le potage, retirez du feu et mélangez bien.
- Servez sans attendre dans des bols, en saupoudrant votre potage d’oignons frais émincés.
- Les Japonais boivent la soupe à même le bol et utilisent les baguettes pour manger les ingrédients solides, mais rien ne vous empêche de vous servir d’une cuiller !
Conseil culinair
Vous pouvez utiliser d’autres légumes : feuilles d’épinards, pousses de soja, etc.
