Biscuits croustillants au sésame
Ingrédients :
32
Portions
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- 1 c. à c. d’arôme d’amande
- 0 une pincée de sel
- 1 œuf
- 125 g de sucre semoule
- 2 petit pot graines de sésame non grillées (2 x 26 g, rayon « épices »)
- 125 g beurre mou
- 200 g de farine fermentante
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
- Travaillez longuement au fouet le beurre mou, le sucre, l’arôme d’amandes, le sel et l’œuf. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant avec une spatule souple, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Déposez-la en longueur sur une feuille de papier-cuisson et enroulez-la en formant un boudin. Laissez reposer 3 h au frigo.
- Préchauffez le four sur th. 6 -180°C.
- Découpez le boudin de pâte en tranches de 5 mm d’épaisseur ; passez-les au fur et à mesure dans une assiette contenant le sésame, sur les deux faces. Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier-cuisson, bien espacées.
- Faites cuire les biscuits 10 min environ, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Attendez 5 min et laissez-les refroidir sur une grille.
- Servez en fin de repas, avec des sorbets et une salade de fruits exotiques.
Conseil culinair
Astuce
Conservez les biscuits restants dans une boîte métallique.
