Ciabatta au poulet et aux courgettes grillées
Ingrédients :
4
Portions
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- 1 courgette
- 500 g de filet de poulet “à la minute”
- 2 brin(s) de thym
- 2 brin(s) de persil plat
- 110 g de tapenade de tomates
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- 1 ciabatta nature
- 1 c. à s. d'épices pour poulet
- poivre
- sel
Préparation :
Temps de préparation : 25 min
Temps de préparation : 15 min.
- Mélangez 2 c. à s. d’huile d’olive avec les épices pour poulet et badigeonnez-en les escalopes. Faites-les griller à feu modéré sur un gril et salez légèrement.
- Pendant ce temps, taillez la courgette en rondelles et mélangez‑les avec 2 c. à s. d’huile d’olive, le thym effeuillé, du poivre et du sel. Faites-les griller également, à bon feu.
- Ouvrez le ciabatta, huilez-le un peu et faites-le griller. Garnissez‑le de tapenade, puis de morceaux de poulet, de courgettes et de feuilles de persil. Fermez et dégustez, ou emballez pour emporter.
