Crêpes au sirop de framboise et à la crème aigre
Ingrédients :
4
Portions
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- 0 c. à s. d'huile d'arachide
- 4 œuf
- 0 sirop de framboise « Coulis de Ponthier »
- 1 c. à s. beurre fondu
- 0 l de lait demi-écrémé
- 30 g sucre
- 0 bâton de vanille (gratté)
- 0 brin(s) de menthe fraîche
- 200 g de farine fermentante
- 0 sel
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 20
- Mettez la farine dans un saladier, creusez un puits au centre et versez-y les oeufs, le sucre, la vanille, le beurre et le sel. Mélangez délicatement. Mixez et ajoutez le lait jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
- Versez un trait d’huile d’arachide dans une crêpière et chauffez celle-ci. Versez-y une louchette de pâte et répartissez-la bien sur toute la surface de la crêpière. Faites dorer la crêpe des deux côtés.
- Servez-la garnie d’un peu de sirop de framboise et d’une quenelle de crème aigre et décorez de quelques feuilles de menthe fraîche.
- En saison, n’hésitez pas à ajouter quelques fruits rouges frais sur vos crêpes.
Conseil culinair
Ne retournez les crêpes que lorsque la pâte est bien sèche. Vous pouvez remplacer le bâton de vanille par du sucre vanillé.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 506 kcal
