Crevettes au curry doux, mange-tout et ananas poêlé
Ingrédients :
4
Portions
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- 450 g de crevettes tigrées décortiquées surgelées 35/45
- 0 ananas
- 200 g de mange-tout
- 1 oignon (pour la bisque)
- 25 cl de crème fraîche allégée
- 1 noix de beurre
- 2 c. à s. d'huile d'arachide
- 1 c. à s. rase de curry en poudre
- 3 c. à s. de coriandre hachée
- 0 poivre
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 15 min
- Hachez finement l’oignon et faites-le revenir 5 minutes à feu très doux dans une sauteuse contenant l’huile.
- Pendant ce temps, pelez l'ananas, retirez la partie dure au centre et coupez-le en demi-tranches épaisses.
- Saupoudrez les oignons de curry, mélangez 1 minute, puis ajoutez les crevettes dégelées. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Ajoutez alors la crème et laissez mijoter doucement.
- Pendant ce temps, faites dorer les morceaux d’ananas à feu vif, sur les deux faces, dans une grande poêle contenant le beurre chaud.
- Rectifiez l’assaisonnement des crevettes et ajoutez la coriandre. Servez aussitôt, avec l’ananas et les mange-tout que vous aurez fait cuire rapidement à la vapeur ou à l’eau bouillante. Complétez avec du riz basmati.
