Gratin de patates douces à l’halloumi et aux graines
Ingrédients :
4
Portions
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- 1 kg de patates douces
- 225 g d’halloumi nature
- 2 œufs
- 4 c. à s. de mélange de graines
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 4 cœur de little gem
- 0 concombre
- 0 chili en poudre
- 0 cumin en poudre
- 0 muscade moulue
- 0 poivre
- 0 sel
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de vinaigre
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 15 min + 35 min de cuisson
- Pelez les patates douces, coupez-les en morceaux et versez-les dans une casserole. Couvrez d’eau froide et portez à ébullition. Comptez alors 20 min de cuisson.
- Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
- Râpez l’halloumi avec le gros côté de la râpe.
- Egouttez les patates douces et reversez-les dans la casserole, hors du feu. Ecrasez-les au presse-purée avec les épices, du sel et du poivre. Ajoutez les œufs et mélangez vivement. Joignez ensuite quelques feuilles de menthe finement hachées.
- Répartissez la purée dans des plats à four individuels et recouvrez avec le fromage râpé. Saupoudrez de graines et faites dorer 15 min au four.
- Préparez une salade avec les cœurs de little gem, le concombre, l’huile d’olive, le vinaigre et un peu de sel.
- Servez en accompagnement du gratin de patates douces.
