Gratin de poulet aux épinards
Ingrédients :
4
Portions
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- 700 g de filets de cuisses de poulet
- 600 g d’épinards en branches surgelés
- 30 cl de béchamel
- 100 g de fromage râpé « spécial gratin »
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 family pack de purée de pommes de terre
- 1 gousse(s) d’ail
- 1 noix de beurre
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 0 noix de muscade rapée
- 0 poivre
- 0 sel
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 25 min
- Faites légèrement dégeler les épinards au micro-ondes, puis faites-les revenir à feu modéré dans une grande poêle contenant 2 c. à s. d’huile d’olive, jusqu’à évaporation de toute leur eau.
- Simultanément, taillez le poulet en dés ; faites-les revenir à feu vif dans une autre poêle contenant le beurre et 1 c à s. d’huile. Quand ils sont colorés, ajoutez la gousse d’ail pressée, mélangez 1 min, puis arrosez de vin blanc. Faites réduire de moitié à bon feu. Salez et poivrez.
- Préchauffez le grill du four.
- Retirez les épinards du feu et ajoutez-leur le tiers de la sauce béchamel. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez une pincée de noix de muscade.
- Répartissez le poulet dans 4 plats à four individuels, étalez les épinards par-dessus et nappez le tout avec le restant de la béchamel. Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner quelques minutes sous le grill.
- Pendant ce temps, réchauffez la purée au micro-ondes (voir emballage).
- Servez le tout bien chaud.
