Köttbullar / Boulettes de viande avec de la purée et de la confiture d'airelles
Ingrédients :
4
Portions
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- 300 g de porc haché
- 300 g de haché de bœuf
- 2 tranche(s) de pain blanc
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
- 0 c. à c. muscade
- 1 c. à c. de poivre noir
- 2 clou de girofle
- 1 œuf
- 1 petit oignon
- 2 dl de bouillon de bœuf
- 3 c. à s. de farine
- 2 dl de crème liquide
- 2 dl de lait
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 0 sel
- 0 poivre
- 0 purée de pommes de terre
- 0 confiture d'airelles
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 25 min
- Placez les tranches de pain dans une assiette creuse et versez le lait par-dessus. Essorez entre les doigts. Hachez finement l’oignon.
- Broyez les 2 clous de girofle en poudre. Mélangez les deux sortes de haché, le pain, l’oignon, l’oeuf, les 4 épices, le sel et le poivre. Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix.
- Faites cuire les boulettes dans une poêle avec l’huile. Retirez les boulettes.
- Versez la farine dans la poêle, cuisez en tournant jusqu’à ce que la farine brunisse légèrement. Ajoutez le bouillon de boeuf et mélangez bien. Ajoutez la crème, poursuivez la cuisson 5 min et remettez les boulettes dans la poêle.
- Servez les boulettes avec de la purée et de la confiture d’airelles.
Conseil culinaire :
Bière conseillée :Bière Mr Rock
Bière blonde titrant à 6,6°, délicieusement amère et rafraîchissante, issue d’un savant mélange de malt et de houblon.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 812 kcal
