Lasagne d’été
Ingrédients :
4
Portions
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- 12 feuille de lasagne
- 2 grosse tomate
- 1 courgette
- 0 citron (le jus)
- 30 ml d’huile d’olive (pour la courgette)
- 150 g tomate(s) séchée(s)
- 3 c. à s. d’huile d’olive (pour l’hoummous)
- 1 boîte(s) de pois chiches cuits
- 1 gousse(s) d’ail
- 1 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé (pour l’hoummous)
- 1 c. à s. d'eau
- 1 c. à t. de cumin moulu (ou de coriandre)
- 1 bouquet(s) basilic
- 1 c. à t. de tahin (facultatif)
- 80 g d’oignons verts
- 100 g de noisettes
- 60 ml d’huile d’olive (pour le pesto)
- 0 sel
- 0 poivre
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : Préparation + cuisson : 30 min.
- Coupez très finement la courgette (julienne). Mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive et le sel, et faites mariner la courgette découpée dans cette préparation pendant au moins 30 minutes.
- Pour le houmous : mixer ensemble les pois chiches, l’huile d’olive, l’ail, l’eau, le jus de citron fraîchement pressé, le cumin moulu (ou de coriandre) et le tahin (facultatif) à l’aide d’un mixer plongeur, et ajoutez éventuellement encore un peu d’eau ou d’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
- Pour 4 personnes, vous avez besoin de 100 grammes de hoummous.
- Pour le pesto : hachez finement les noisettes, l’oignon jeune coupé en morceaux et le basilic dans un blender ou un robot, et versez le reste de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Coupez finement les tomates et les tomates séchées. Cuisez les feuilles de lasagne ‘al dente’ selon les instructions sur l’emballage et réservez-les.
- Prenez un plat allant au four et placez-y une couche de feuilles de lasagne. Versez dessus la moitié de l’hoummous. Posez par dessus une couche de courgettes marinées et de tomates finement coupées. Recouvrez d’un peu de pesto. Répétez la même chose pour les couches suivantes et terminez par des feuilles de lasagne que vous recouvrez bien de pesto. Servez à température ambiante.
