Marinade Madras
Ingrédients :
4
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 2 cm de gingembre
- 1 gousse(s) d’ail
- 1 citron vert (le jus)
- 2 c. à s. de yaourt nature
- 1 c. à c. de curry en poudre
- 1 pointe de couteau de safran
- 0 c. à c. de piment en poudre Santa Maria
- 2 c. à s. d'huile de pépins de raisin
- 1 pincée de sel
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Dans une petite poêle, faites chauffer doucement l’huile de pépins de raisin et le safran. Retirez du feu et laissez infuser 10 minutes. Entre-temps, pelez l’ail et émincez-le. Pelez aussi le gingembre et râpez-le. Versez l’huile de safran dans un bol profond et ajoutez-y tous les ingrédients (ail, gingembre, jus de citron vert, yaourt, curry en poudre et piment en poudre). Salez selon votre goût.
Conseil culinair
Poir poisson ferme (lotte par exemple). ussi avec de la volaille, du veau ou des légumes.
