Mexican style rouleaux
Ingrédients :
4
Portions
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- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 3 tomates
- 1 oignon jaune
- 1 oignon rouge
- 2 gousse(s) d'ail
- 1 citron vert
- 1 boîte(s) de haricots chili
- 1 sachet(s) de mélange d'assaisonnement
- 500 g de viande de poulet hachée
- 6 wraps tortilla
- 50 g de fromage râpé
- 2 c. à s. d'huile d'olive
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
- Préchauffer le four à 200 °C. Graisser un plat à four.
- Nettoyer les poivrons et les tomates et les couper en morceaux. Eplucher l’oignon et l’ail, émincer l’oignon et hacher finement l’ail. Presser le citron vert.
- Faire chauffer l’huile (d’olive) dans une grande poêle. Y faire dorer le hachis de poulet pendant 3 à 5 minutes à feu vif.
- Ajouter l’oignon, l’ail et les poivrons et faire revenir pendant 5 minutes à feu vif.
- Ajouter les tomates, le jus de citron vert, les haricots et le mélange d’assaisonnement et faire cuire à feu doux pendant 3 minutes.
- Répartir le mélange sur les wraps et les rouler. Déposer les wraps garnis dans le plat à four.
- Parsemer de fromage râpé. Enfourner le plat à mi-hauteur et faire cuire les wraps pendant 10 minutes.
Conseil culinaire :
Garnir les wraps de 125 g de crème aigre avant de les farcir. Avant de servir, garnir de 15 g de coriandre émincée.
Astuce Veggie : Remplacer le hachis de poulet par 400 g de haricots noirs ou de haricots rouges.
