Mini tartelettes sablées aux fruits exotiques
par David Martin
Ingrédients :
12
Portions
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- 6 physalis
- 1 mini banane
- 1 fruit de la passion
- 12 palets bretons taste of Inspirations (200 g)
- 125 g de mascarpone
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 10 min.
- Travaillez un peu le mascarpone pour l’assouplir et répartissez-le sur les palets (à la poche à douille ou avec le dos d’une petite cuillère). Ajoutez un peu de pulpe de fruit de la passion.
- Coupez les physalis en 2 et la banane en petites rondelles. Décorez-en les tartelettes et servez avec une tasse de café moulu Ethiopia Latitude 28.
Astuce : Si vous préparez les tartelettes à l’avance, citronnez légèrement les rondelles de banane et isolez les palets du mascarpone en étalant une fine couche de chocolat blanc entre les deux (à laisser figer avant d’ajouter le mascarpone).
