Panna Cotta à la menthe
Ingrédients :
4
Portions
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- 3 dl de crème
- 1 dl de crème fraîche épaisse
- 60 g sucre
- 2 feuille de gélatine de 2 g
- 0 Une grosse poignée de menthe + pour décorer
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 15 min.
- Faites chauffer la crème et retirez-la du feu juste avant l’ébullition. Jetez-y les feuilles de menthe, couvrez et laissez refroidir complètement.
- Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Filtrez la crème et faites-la chauffer à feu doux avec le sucre, jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien ; laissez tiédir.
- Incorporez-y la crème aigre et versez la panna cotta dans des coupelles. Laissez prendre au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Servez frais, décoré de menthe. A déguster nature, avec un carré de chocolat noir, ou avec quelques dés de fruits frais.
Conseil culinair
- La crème aigre apporte une petite touche rafraîchissante à la panna cotta.
- Pour une préparation plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 402 kcal
