Pizza feuilletée à la ricotta et aux légumes de printemps
Ingrédients :
2
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 1 fenouil(s)
- 1 courgette
- 4 oignons jeunes
- 1,5 gousses d’ail
- 0,5 citron bio
- 4 brin(s) de basilic frais
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de ricotta
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- poivre et sel
Préparation :
Temps de préparation : 60 min
Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 40 min.
- Préchauffez le four à 180 °C. Déposez la pâte feuilletée avec son papier de cuisson sur une plaque à four. Recouvrez-la d’une 2e feuille de papier cuisson, puis d’une 2e plaque à four pour l’empêcher de gonfler. Faites cuire 35 min.
- Mélangez la ricotta avec 1 c. à s. d’huile d’olive, ½ gousse d’ail pressée, un peu de zeste de citron râpé, du poivre et du sel.
- Taillez la courgette en longues tranches fines, avec un éplucheur.
- Détachez les feuilles du fenouil (si s’agit d’un gros fenouil utilisez seulement la moitié et émincez-le). Raccourcissez les oignons jeunes et coupez-les en 2. Faites revenir le tout 2 min dans une grande poêle, avec 2 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez 1 gousse d’ail pressée, mélangez encore 1 min., puis joignez les rubans de courgette. Mélangez juste le temps de les réchauffer. Poivrez et salez.
- Étalez la ricotta sur la base de pâte feuilletée et disposez les légumes par-dessus. Décorez de basilic et servez.
Astuce : Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisée et/ou garnir la pizza avec d’autres légumes au choix, selon vos goûts et la saison.
