Saganaki de feta
Ingrédients :
4
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 50 g de farine
- 400 g de feta
- 0 concombre
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. d'origan
- 0 sel, poivre
- 50 g de tapenade (de tomates ou d'olives noires)
- 6 tomate
- 2 c. à s. de vinaigre de vin
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 15 min.
- La vinaigrette : mélangez la tapenade, 3 c. à s. d’huile d’olive et le vinaigre ; rectifiez l’assaisonnement. Réservez.
- Coupez les tomates en quartiers et le demi-concombre en tranches ; répartissez-les sur 4 assiettes ou disposez-les sur un grand plat.
- Coupez les blocs de feta en deux, puis chaque morceau à nouveau en deux, dans l’épaisseur. Passez-les dans la farine.
- Faites chauffer 2 c. à s. d’huile dans une poêle antiadhésive et faites frire les tranches de feta, 1 min. de chaque côté.
- Déposez-les sur les crudités, puis poivrez et saupoudrez d’origan. Servez aussitôt, en présentant la vinaigrette à part.
- Accompagnez de pain pita grillé.
Conseil culinair
- Délicieux avec : du pain et une salade de tomates.
- Variante : remplacez la feta par du fromage kasseri ou haloumi, tous deux fromages grecs.
