Salade de chou rouge aux pommes et aux noix
Ingrédients :
6
Portions
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- 4 c. à s. de jus de citron
- 1 sachet(s) chou rouge émincé (500 g)
- 1 c. à s. de miel
- 2 pommes Jonagold
- 10 cl d'huile d'olive
- 0 poivre
- 50 g de raisins secs
- 50 g cerneaux de noix
- 5 c. à s. vinaigre de Xérès
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Versez le jus de citron dans un grand saladier. Ajoutez les pommes (non épluchées) coupées en petits dés, en mélangeant au fur et à mesure pour qu’elles ne noircissent pas.
- Ajoutez le chou rouge, les raisins et les noix hachées.
- Mélangez le miel et le vinaigre au fouet dans un bol, salez et poivrez, puis ajoutez l’huile. Versez sur le chou, mélangez bien, couvrez et laissez reposer 1 h au frigo.
- Servez en accompagnement de viandes blanches ou de saucisses grillées.
Conseil culinair
Selon vos gouts, ajoutez encore un peu de jus de citron dans la vinaigrette.
