Salsa à l’avocat
Ingrédients :
4
Portions
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- 1 bouquet de coriandre fraiche
- 1 concombre
- 2 citron(s) vert(s)
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 0 poivre
- 2 avocats bien mûrs
- 1 piment rouge
- 1 d’oignon rouge
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
- Pressez le jus des citrons verts dans un grand bol.
- Taillez la chair des avocats en très petits dés ; mélangez-les au fur et à mesure avec le jus de citron vert.
- Coupez le demi-concombre en deux tout le long, retirez les graines et taillez-le également en très petits dés. Ajoutez-les dans le bol, ainsi que le piment et l’oignon très finement hachés. Joignez l’huile, du sel, du poivre et la coriandre hachée.
- Mélangez bien, couvrez et laissez reposer au moins 30 min au frigo.
Conseil culinair
Servez en accompagnement de brochettes de scampis, poisson grillés, etc. Et vous pouvez aussi servir cette salsa à l’apéro, avec des tortillas chips.
