Saumon en pâte filo
Ingrédients :
4
Portions
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- 50 g de beurre
- 500 de filet de saumon (ni peau ni arêtes)
- 4 c. à s. de pesto frais
- 8 feuilles de filo dégelées
- 120 g de fromage frais en barquette
- 0 sel, poivre
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : > 30 min.
- Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
- Mélangez le pesto et le fromage frais. Faites fondre le beurre. Coupez le saumon en 4 portions et assaisonnez-les.
- Badigeonnez légèrement une feuille de filo de beurre fondu. Recouvrez-la d’une 2e feuille et badigeonnez-la également de beurre. Retournez le tout, de manière à ce que le côté beurré se retrouve vers le bas. Déposez un morceau de saumon au milieu, recouvrez-le d’une bonne cuillerée du mélange au pesto et enroulez. Pincez les côtés, comme un bonbon géant.
- Confectionnez ainsi 4 papillotes et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faites-les dorer 15 min au four.
- Servez chaud, avec une salade de roquette aux tomates.
