Spaghetti à la sarde
Ingrédients :
4
Portions
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- 10 cl de vin blanc sec
- 400 spaghetti de blé dur
- 3 c. à s. câpre en saumure
- 4 tomates de type roma
- 2 oignon (pour la bisque)
- 1 gousse(s) d'ail
- 1 petite boîte de thon au naturel
- 30 olive verte dénoyautée
- 0 sel
- 0 poivre du moulin
- 0 dl d'huile d'olive
- 1 branche d'origan
- 1 branche de thym
- 2 branche de basilic frais
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Peler l'ail et l'oignon et hacher grossièrement. Faire suer dans une large poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et la gousse d'ail écrasée.
- Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux (en ayant ôté le centre trop dur) et le vin blanc. Laisser mijoter avec les branches de thym et origan jusqu’à ce que la tomate compote.
- Egoutter les olives et les couper en rondelles. Ajouter à la sauce.
- Ajouter ensuite les câpres et le thon égouttés, laisser cuire 4 minutes à feu doux en mélangeant fréquemment.
- Servir avec les spaghetti al dente et décorer de basilic frais.
Conseil culinair
- Vous pouvez remplacer le thon par des sardines fraîches ou des anchois.
- Le « plus » nutritionnel : une bonne source de glucides complexes et de fibres alimentaires qui apportera une énergie de longue durée et peu de graisses.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 430 kcal
