Stoemp classique aux poireaux et aux carottes, saucisse de campagne
Ingrédients :
4
Portions
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- 4 saucisses de campagne fraîches aux oignons
- 1 kg de pommes de terre farineuses
- 4 tige de poireaux
- 2 cube de bouillon de légumes
- 600 g de carottes
- 50 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- 0 poivre et sel
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 30 min
- Épluchez les pommes de terre. Nettoyez et émincez les tiges de poireaux. Pelez les carottes, puis coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer une grande casserole d’eau avec les cubes de bouillon de légumes. Ajoutez les légumes et les pommes de terre et laissez cuire 20 min.
- Égouttez les pommes de terre et les légumes, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée, mais pas complètement pour obtenir un stoemp encore un peu consistant. Poivrez, salez et assaisonnez de noix de muscade, puis incorporez 40 g de beurre.
- Faites fondre le restant de beurre dans une poêle et faites-y brunir les saucisses.
- Accompagnez les saucisses du stoemp classique. Bon appétit !
Conseil culinair
Encore meilleur en y ajoutant une cuillère de moutarde.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 652 kcal
