Taboulé du capitaine
Ingrédients :
4
Portions
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- 0 1 ou 2 citrons
- 0 2 ou 3 branches de menthe
- 0 bouquet(s) persil plat
- 0 botte de petits ognons frais
- 140 couscous
- 250 g de tomates cerise
- 0 c. à c. curcuma
- 150 crevettes roses (tigrées moyennes)
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1 orange
- 200 g thon à l'huile
- 0 sel
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Verse le couscous, du sel et le curcuma dans un saladier. Arrose-les avec une tasse d’eau bouillante (18 cl). Laisse gonfler.
- Pendant ce temps, coupe les tomates-cerises en 2, hache les herbes et émince les petits ognons (le blanc + 2/3 du vert).
- Verse le jus d’1 citron et l’huile d’olive sur le couscous ; mélange à la fourchette pour aérer les grains. Ajoute les crevettes, le thon égoutté (un peu émietté), les petits ognons, les tomates et les herbes.
- Pelle l’orange et coupe-la en petits morceaux sur une assiette. Ajoute le tout dans le taboulé (jus + morceaux), mélange bien et goute la préparation. Selon tes gouts, tu peux ajouter encore du jus de citron et/ou du sel.
- Couvre le saladier et laisse reposer 2 h au frigo.
- Sers le taboulé bien frais, en entrée ou comme plat. Transporte-le dans un frigo portable, si tu l’emmènes en piquenique, car il n’aime pas la chaleur !
Conseil culinair
- Cuisine toujours sous la surveillance d’un adulte.
- Tu peux ajouter une poignée de raisins secs dès le début, avant d’ajouter l’eau bouillante.
- Le couscous, c’est très facile : il faut toujours le faire gonfler dans le même volume d’eau bouillante.
