Tortilla au Gouda et aux lardons
Ingrédients :
4
Portions
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- 8 œufs
- 200 g de lardons fumés
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 100 de Gouda râpé
- 600 de cubes de pommes de terre rissolées surgelées
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 20 min.
- Veillez à ce que les pommes de terre soient dégelées (à température ambiante ou au micro-ondes).
- Faites rissoler les lardons avec 1 c. à s. d’huile dans une poêle anti-adhésive de taille moyenne. Retirez-les avec une écumoire quand ils sont dorés et faites revenir à leur place les cubes de pommes de terre, une dizaine de minutes, à feu doux, en mélangeant souvent.
- Battez les œufs avec 2 c. à s. d’eau et le fromage râpé. Ajoutez les lardons et les pommes de terre.
- Faites chauffer 1 c. à s. d’huile dans la poêle, versez-y la préparation et faites prendre le dessous à bon feu. Posez un couvercle sur la poêle, maintenez-le tout fermement et retournez le tout. Faites glisser la tortilla ainsi retournée dans la poêle et faites prendre l’autre face ; l’intérieur doit rester bien moelleux.
- Servez chaud, avec une salade.
